Eric Bordelet
CHATEAU DE HAUTEVILLE, CHARCHIGNE, Francia Eric Bordelet dopo aver lavorato come sommelier allโArpege ha deciso di lavorare nellโazienda di famiglia a Charchigne, nel sud della Normandia in cui vengono prodotti mele e pere da piante ultracentenari. Bordelet produce sidri di mele e pere da agricoltura biodinamica straordinari e celebrati in tutto il mondo. Il suo รจ un vero e proprio vino di frutta rifermentato.
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