Kamara
Kilkis, Grecia Dimitrios e la figlia Stavroula, sono i proprietari dell'azienda: Dimitrios in cantina, e la Stavroula, in vigna. L'idea รจ quella di creare un organismo agricolo integrato nell'ecosistema che lo accoglie. I lavori in vigna sono tutti manuali, i trattamenti sono fatti con preparati di origine vegetale (vengono utilizzate tra le altre ortica e achillea), per il nutrimento si utilizzano con compost e letame. "il vero vignaiolo รจ la natura, l'uomo รจ il suo assistente", ripete Dimitrios quando si parla del suo modo di fare vino. Si inserisce in un piรน ampio approccio alle cose naturali assunto dalla famiglia negli anni, giร prima di trasferirsi nella tenuta che oggi รจ Kamara Winery.
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