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Benoit Delorme

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Carcot, Borgogna Dopo tanto girovagare, dalla California alla Catalunya, dall'Alsazia alla Borgogna, Benoit trova finalmente casa a Carcot, a due passi da Chalon sur Saone, sulla strada che porta al tempio del vino, Beaune. Queste esperienze lo formano e gli permettono di comprendere anche come il mondo del vino stia cambiando e soprattutto la direzione che ha preso, cioè quella virtuosa di viticoltura e vinificazione naturale, senza additivi chimici e con grande rispetto per il territorio. Nascono vini di di carattere nella più pura tradizione della Borgogna, pronti a strabiliare. La produzione di Benoit è assolutamente artigianale, attestandosi a poche migliaia di bottiglie prodotte all'anno.

Delorme
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