L'uva BiancaTenera è una bacca bianca autoctona campana conosciuta anche con il nome di Ginestra, e già nel 1825 viene menzionata dall'Acerbi come una delle varietà più tipiche della provincia di Napoli. Inoltre alcuni studi sul DNA del 2005 hanno rilevato una possibile relazione con il Caprettone, un'altra tipologia nativa della campana. La BiancaTenera è molto diffusa lungo la Costiera Amalfitana, fino a Positano dove è nota col nome Biancazita. Il suo grappolo è piccolo e spargolo, con acini altrettanto piccoli e risulta piuttosto resistente alla Peronospora ma molto sensibile alla Botrytis, che di fatto ne ha ridotto l'estensione, ad oggi di pochi ettari. Come si evince dai nomi la Biancatenera da vita a vini delicati e leggeri, dal caratteristico sentore di ginestra, ben predisposti a lunghi affinamenti che li portano ad assomigliare ai Riesling per freschezza e note di idrocarburi. Chiama in abbinamento primi di pesce.