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Cantina Focus

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Cantina Focus è uno spazio dedicato ad una specifica azienda, ogni settimana uno dei nostri produttori racconterà la sua sua storia

ColleFormica

Velletri (Rm) In una zona dalla tradizione millenaria nasce nel 2017 ColleFormica. In realtà qui la Famiglia Bombetti produce il vino ( e non solo) da più di un secolo, non è infatti desueto, passeggiando per i filari, incontrare vigne di quasi mezzo secolo. La vegetazione comprende anche quercie secolari ed alberi di arance, a testimoniare il clima assolutamente mediterraneo dell'intera zona. L'azienda prende il nome dalla contrada in cui sorgono i vigneti posti in una zona collinare a pochi Km dal mare e dalla città di Roma. Il territorio, quello dei Castelli Romani, è vulcanico e questo, tradotto poi in sede di vinificazione, conferisce ai vini un'eleganza davvero meritevole di attenzione. La cantina è molto giovane ma sta riscuotendo un grande successo tra gli amanti del vino naturale grazie alla facilità di beva ed agli aromi ammalianti. Il titolare dell'azienda è l'Ing. Sergio Bombetti che ha imparato a vinificare da ragazzo grazie agli insegnamenti del padre ed è pronto a cedere il timone a suo figlio Paolo, laureato in economia ma ormai a tutti gli effetti provetto vignaiolo. ColleFormica rappresenta uno straordinario connubio tra vitigni autoctoni ( ebbene si anche il Primitivo può essere definito tale) ed approccio vinicolo naturale (solforosa al di sotto dei 20 mg/litro) e rispettoso dell'ambiente.

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