Galizia, Ribeiro(Spagna) Produzione: 18.000 btg Certificazione: biologica Vignaioli: Diego Siamo in Galizia, nella zona del Ribeiro, dove troviamo un clima atlantico con terreni acidi e calcarei. Qui tre amici Diego, Fito e Anxo decidono di produrre vino seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica; così nel 2005 fondano “Cume do Avia”, la primavendemmia è estremamente recente, anno 2013. I vitigni coltivatisono quelli tipici della zona; Treixadura Loureira e Torrontes traquelli a bacca bianca. Caino tinto e Brancellao tra quelli a bacca rossa. Gli affinamenti sono quasi tutti solamente in acciaio per enfatizzare quella spiccata freschezza che si riesce a tirare fuori grazieall'influenza atlantica. Infatti la grande beva è la caratteristicaprincipale dei vini di Cume do Avia.