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Alberto Voerzio

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La Morra, Langhe - Das Weingut von Alberto Voerzio, einem jungen Winzer aus La Morra, verfügt über 4 ha, davon 1,16 ha in der Lage 'La Serra', Die übrigen Weinberge befinden sich in der Gemeinde La Morra und sind alle zwischen 10 und 40 Jahre alt. Alberto bewirtschaftet den Weinberg persönlich mit großer Sorgfalt und Hingabe, wobei er jeder Phase und jeder Ausprägung der Rebe große Aufmerksamkeit schenkt und den Geschmack der Tradition und den Respekt für das Gebiet bewahrt. Gebiet. Der Reifungsprozess erfolgt durch programmierte und gezielte Ausdünnungen, um Produkte Produkte mit hohen Qualitätsstandards zu erhalten. Die Gärung der Weine erfolgt spontan ohne Zusatz von Hefen, Enzymen oder Aktivatoren. oder Aktivatoren; die weiteren Phasen des Prozesses erfolgen durch Lagerung und Abstich. Die Weine werden nicht gefiltert sondern durch natürliche Sedimentation gereinigt. Für eine längere oder kürzere Reifung verwenden wir ausschließlich Barriques, wobei wir die Art, den Jahrgang und die Röstung des Holzes angemessen berücksichtigen. Während der Gärung werden zwei manuelle Umpumpvorgänge am Morgen und am Abend durchgeführt und die Temperaturen werden kontrolliert. Am Ende der alkoholischen Gärung werden 2 Umfüllvorgänge durchgeführt, um den Wein zu reinigen, und der Keller wird beheizt, um den Beginn der malolaktischen Gärung (auch spontan) zu erleichtern. Nach Abschluss dieser letzten Gärung werden 3 weitere Umfüllungen vorgenommen, um eventuelle Trübungen zu entfernen, und die Reifung beginnt. Der Barolo wird 24 Monate lang in neuen Barriques (25%) und gebrauchten Barriques (75%) ausgebaut, während der Nebbiolo aus der Langhe 12 Monate lang in gebrauchten Barriques reift. Anschließend wird der Wein etwa 15 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 4°C spontan gelagert und dann noch zweimal umgefüllt. Ende August, Anfang September wird der Wein in Flaschen abgefüllt, alle Weine werden nicht filtriert. Beschneiden erfolgt manuell, wobei 2 Knospen am Sporn und 5-6 Knospen am Fruchtstand belassen werden. Die Bewirtschaftung der Weinberge im Sommer erfolgt vollständig von Hand, in diesem Zeitraum werden 2 manuelle Ausdünnungen durchgeführt, die eine Produktion von ca. 500-700 Gramm pro Pflanze für den Barolo und 800-1000 Gramm für den Langhe Nebbiolo ermöglichen. Die Düngung nach der Ernte, vor der Vegetationspause, erfolgt ausschließlich mit natürlichen Produkten (Dünger). Bei der Bewirtschaftung der Weinberge werden keine Herbizide eingesetzt und das Unkraut wird zurückgeschnitten. Die Weinlese beginnt in der Regel in den letzten zehn Septembertagen und wird ebenfalls von Hand durchgeführt.

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