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Hohe Alella

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Alella, Catalogna Alta Alella è il culmine di un progetto familiare iniziato nel 1991. In quell’anno Josep Maria Pujol acquista, insieme alla moglie Cristina Guillén, la struttura art-decò Genis. Questa struttura, il centro iniziale della azienda, si trova nel paesaggio collinare del Parco Naturale Marino di Serralda, tra le città di Alella e Tiana, nel Penedés vicino a Barcellona a circa 2 chilometri dal mare. Qui la produzione vitivinicola è diffusa fin dai tempi dei romani. Nel 1991 l’azienda pianta le prime viti e recupera vigneti di oltre 60 anni; 10 anni dopo inizia la produzione del vino fermo seguita dagli spumanti metodo classico. Fin da subito l’intera produzione della Alta Alella si basa su certificate pratiche biologiche, così da conservare e valorizzare la biodiversità del parco naturale circostante. L’azienda oggi vanta una superficie di 17 ettari distribuiti su terrazze e pendii ad una altitudine di 100-250 s.l.m.. La particolarità, oltre ad essere immersa in un parco naturale a 2 km dal mare, è di avere tutte le viti posizionate sul suolo “Sauló”, un terreno di granito bianco, sabbioso ed acido con basso contenuto di calcare, scarso di materia organica e a bassa ritenzione idrica. La raccolta viene effettuata a mano mediante accurati controlli della maturità delle uve, cercando il momento ottimale per raccolta. La cantina lavora con micro-vinificazioni producendo fino a cinquanta vini diversi per la miscelazione delle cuvée di ogni annata.

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