Azal Tinto, auch als Amaral bekannt, ist die rotbeerige Variante des bekannteren Azal Branco. Wie die meisten portugiesischen Sorten hat auch Azal Tinto eine unglaubliche Anzahl von Synonymen, darunter Caiño, Caiño Bravo, Caiño Tinto und Sousao (nicht zu verwechseln mit einer anderen portugiesischen Sorte, Vinhao, die ebenfalls gemeinhin als Sousao bekannt ist) und Amaral. Weine aus Azal Tinto zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Apfelsäure aus, die den Weinen Säure und Geschmack verleiht, was in Verschnitten von Vorteil ist, da sie die Struktur der Rotweine des Gebiets unterstützt. Tatsächlich ist ihr Beitrag zu den roten und leicht schäumenden Verschnitten des Vinho Verde Do in der Region Minho im Nordwesten Portugals bekannt. Seine häufigsten Begleiter sind Vinhao und Espadeiro. Seltener wird er als eigenständige Sorte vinifiziert. Der Vinho verde rosso wird genauso jung getrunken wie sein weißes Pendant, ist aber weit weniger beliebt. Zu den typischen Aromen dieser Sorte gehören blumige Noten und rote Früchte wie Himbeere, Preiselbeere und Sauerkirsche, die im Mund frisch und scharf wirken.