Die Babic-Traube ist eine aus Kroatien stammende Rotweintraubensorte. Es handelt sich um eine dunkelhäutige Traube, die für ihren hohen Säuregehalt und ihre Tannine bekannt ist. Babic-Weine sind typischerweise vollmundig und geschmackvoll, mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Sie werden häufig zu gegrilltem Fleisch, Nudelgerichten und würzigen Käsesorten gereicht. Man nimmt an, dass die Babic-Traube ihren Ursprung in der kroatischen Region Dalmatien hat. Es handelt sich um eine relativ alte Sorte, die nach neuesten Erkenntnissen bereits im 14. Jahrhundert kultiviert worden sein könnte, doch weiß man mit Sicherheit, dass sie bereits in der Römerzeit und damit wahrscheinlich schon früher als geschätzte Rebsorte galt. Die Babic ist eine relativ seltene Rebsorte, die jedoch in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Sie wird heute in zahlreichen Ländern angebaut, zum Beispiel in Slowenien, Italien und den Vereinigten Staaten, aber auch in Australien und Südafrika. Babic-Weine werden in der Regel trocken ausgebaut und können nach mehreren Jahren im Eichenfass getrunken werden, eignen sich aber aufgrund ihrer Frische auch für den sofortigen Verzehr!