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Bourgeois Diaz

Crouttes-sur-Marne, Frankreich Jerome, der seit vier Generationen in der Champagne als Winzer tätig ist, hat sich entschieden dem biodynamischen Weinbau zugewandt. Jerome ist neugierig und wahnsinnig und führt jedes Jahr Mikro-Vinifikationen durch, um die Eigenschaften seiner Parzellen noch besser zu verstehen. Das Weingut befindet sich im äußersten Westen des Marne-Tals, 70 km von Paris entfernt, genauer gesagt in Crouttes Sur Marne und den umliegenden Gemeinden. Bourgeois Diaz verfügt über 7 Hektar Rebfläche, davon 3,5 Hektar Pinot Meunier, 2 Hektar Pinot Noir und 1,5 Hektar Chardonnay sowie eine kleine Parzelle mit Pinot Blanc. Die Bläschen von Jerome stehen für höchste Eleganz und kristalline Reinheit.

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