Velletri (Rm) In einem Gebiet mit einer tausendjährigen Tradition wurde 2017 ColleFormica geboren. Tatsächlich produziert die Familie Bombetti hier seit mehr als einem Jahrhundert Wein (und nicht nur das), und es ist nicht ungewöhnlich, dass man bei einem Spaziergang durch die Rebzeilen auf Rebstöcke trifft, die fast ein halbes Jahrhundert alt sind. Die Vegetation umfasst auch jahrhundertealte Eichen und Orangenbäume, die vom absolut mediterranen Klima des gesamten Gebiets zeugen. Der Name des Unternehmens leitet sich von der Gegend ab, in der sich die Weinberge befinden, einem hügeligen Gebiet, das nur wenige Kilometer vom Meer und der Stadt Rom entfernt ist. Das Terrain der Castelli Romani ist vulkanischen Ursprungs, und dies verleiht den Weinen eine Eleganz, die sich sehen lassen kann. Die Weinkellerei ist noch sehr jung, erfreut sich aber dank der leichten Trinkbarkeit und der betörenden Aromen eines großen Erfolgs bei den Liebhabern natürlicher Weine. Der Besitzer des Weinguts ist Sergio Bombetti, der schon als Junge dank der Lehren seines Vaters gelernt hat, Wein zu machen, und nun bereit ist, das Ruder an seinen Sohn Paolo zu übergeben, der einen Abschluss in Wirtschaftswissenschaften hat, aber jetzt ein versierter Winzer ist. ColleFormica steht für eine außergewöhnliche Kombination aus autochthonen Rebsorten (ja, auch der Primitivo kann als solcher bezeichnet werden) und einer natürlichen Weinherstellung (Schwefeldioxid unter 20 mg/Liter) und Respekt für die Umwelt.