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Weingut Belargus - Pithon Paille

Saint-Lambert du Lattay, Loire Die Domaine Pithon-Paillé verfügt über 26 Hektar Weinberge und befindet sich in St. Lambert Du Lattay im Loire-Tal, etwa ca. 25 km südlich von Angers. Jo- Pihon hat das Weingut im Jahr 2018 an den jungen Ivan Massonnat verkauft. an den jungen Ivan Massonnat, einen großen Weinliebhaber, der aber weiterhin als Berater im Unternehmen tätig ist. Ivan änderte den Namen des Weinguts in "Chateau Belargus", zu Ehren von Jo's Lieblingswein "Belargus de Treilles". Jo- Pithon revolutionierte Anfang der 1990er Jahre das Anjou, indem er einen Präzisionsweinbau betrieb, aus dem er Weine von die Neugierige und Liebhaber gleichermaßen begeisterten. Mit seiner Frau Isabelle Paillé erweiterte er sein und das Weingut Pithon-Paillé ist zu einem echten Maßstab für große Weißweine, süß und trocken, geworden. mit der Rebsorte Chenin blanc von der Loire als Basis. Mit der Rebsorte Chenin Blanc aus der Loire, aus verschiedenen Böden und Appellationen werden an der Loire eine Vielzahl von Weinen erzeugt, die von trocken über halbtrocken bis süß/abgefüllt. Diese nicht aromatische Rebsorte bringt das "Terroir" ihrer Herkunft wunderbar zum Ausdruck. Die Weinberge werden Weinberge werden manuell nach biologischen Anbaumethoden bearbeitet. Die Weinlese erfolgt in mehreren Etappen, um um die Trauben zum richtigen Zeitpunkt der Reifung oder des Verwelkens zu ernten. Die Weine werden mit einheimischen Hefen vergoren um den Wert und die Unterschiede eines jeden Jahrgangs voll zu respektieren. Im Weinberg und im Keller werden keine chemischen Düngemittel eingesetzt. chemische Düngemittel, Pestizide, Herbizide, Fungizide, sondern nur Kompost und natürliche Aufgüsse. Die landwirtschaftlichen Praktiken im Weinberg und im Weinkeller werden nach dem Mondkalender durchgeführt. Die Weine werden 12 bis 24 Monate lang in Holzfässern ausgebaut. Die trockenen Weine werden aus Trauben hergestellt, die auf den besten Böden der "Côtes" angebaut werden, aus reifen, goldenen, aber nicht botrytisierten Trauben, um ihre Frische und Fruchtigkeit besser zu erhalten. Bei den Bei den Süßweinen ist das Hauptziel nicht die Zuckermenge, sondern die Suche nach den Aromen und dem Geschmack, die dem Wein durch die Magie der "Botritis Cinritis" verliehen werden. Wein durch die Magie der "Botritis Cinerea".

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