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Domaine de la cadette

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Vézelay, Burgund Wir befinden uns im Süden des Chablis, einem Gebiet, das von der Reblaus verwüstet wurde, und im Gegensatz zu anderen Gebieten wurden hier erst 1970 wieder Reben gepflanzt; die AOC Vezelay kam erst 1997 hinzu Die Domaine de la Cadette liegt in Vezelay, einem kleinen mittelalterlichen Dorf auf halbem Weg zwischen Paris und Dijon. Das Terroir zeichnet sich durch Böden aus, die reich an Kreide und Kalkstein sind und den Weinen eine subtile und mineralische Note verleihen. Es handelt sich um ein biologisches Weingut mit etwa 30 Jahre alten Rebstöcken.

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