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Domaine de la cadette

Vézelay, Burgund Wir befinden uns im Süden des Chablis, einem Gebiet, das von der Reblaus verwüstet wurde. Im Gegensatz zu anderen Gebieten wurden die Reben hier erst 1970 wieder angepflanzt, die AOC Vezelay gibt es erst seit 1997. Das Weingut Domaine de la Cadette befindet sich in Vezelay, einem kleinen mittelalterlichen Dorf auf halbem Weg zwischen Paris und Dijon. Das Terroir zeichnet sich durch Böden aus, die reich an Kreide und Kalkstein sind und den Weinen eine subtile und mineralische Note verleihen. Es handelt sich um ein biologisches Weingut mit etwa 30 Jahre alten Rebstöcken.

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