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Weingut Les Malandes

Chablis, Frankreich Die Domaine des Malandes liegt in Chablis und gehört seit 1972 der Familie Marchive, die Weinberge in den besten Weinberge in den besten "première cru"- und "grand cru"-Lagen besitzt und elegante, langlebige Weine produziert, die den höchsten Ausdruck Ausdruck des Terroirs. Die 29 Hektar Rebfläche sind wie folgt aufgeteilt: 3,85 ha Petit Chablis - 15,96 ha Chablis - 7,70 ha Chablis 1er cru - 1.30Ha de Chablis Grand Cru, Der Winzer Guènolè Breteaudeau ist seit 2006 für die Weinbereitung verantwortlich. Das Hauptziel der Domaine des Malandes bei der Herstellung ihrer Weine ist es, die großen Besonderheiten eines einzigartigen 'Terroirs' hervorzuheben. Im Weinberg werden nur organische Düngemittel verwendet und es wird besonders auf die Vorbeugung von Krankheiten. Einige Parzellen werden mit einem Pferd bearbeitet, was eine eine gute Durchlüftung des Bodens ermöglicht. Im Weinberg wird eine "Curetage" durchgeführt, um die Lebensdauer der Rebstöcke zu verlängern, die manchmal von Esca befallen sind. Bei der Weinbereitung wird darauf geachtet, dass jedes Terroir seine eigene Persönlichkeit zum Ausdruck bringt. Die Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in 228-Liter-Holzfässern von der ersten bis zur siebten und/oder 500-Liter-Holzfässern, je nach Herkunftsparzelle und Jahrgang.

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