Marcillac, Aveyron, Frankreich Als Dominique (Urgroßvater von Philippe, dem heutigen Besitzer des Weinguts) 1882 die Domaine du Cros kaufte, war dies der Beginn einer wunderschönen Liebesgeschichte zwischen einem besonderen Terroir und einer Familie von Enthusiasten, der Familie Teulier (deren Vorfahren bereits Winzer im Aveyron waren). Erst 1964 kam die erste Abfüllung auf den Markt, der Lo Sang del Pais, der im gesamten Vallon de Marcillac legendär geworden ist. Im Laufe der Jahre wuchs das Weingut Domaine du Cros exponentiell und umfasst heute nicht weniger als 34 Hektar Rebfläche. Seit 2006 führt Julien, die fünfte Generation der Winzer auf dem Weingut, die Familientradition fort und setzt dabei klar auf Bio und Natur. Das Aveyron, ein wenig bekanntes Gebiet im Südwesten Frankreichs, birgt kleine Perlen wie diesen Marcillac. Kontinentales Klima, Terrassen und rote, eisenhaltige Kalkböden kennzeichnen ein abgelegenes und dünn besiedeltes Gebiet am Fuße des Zentralmassivs, das zwischen Bergen und hohen Hügeln liegt und hauptsächlich von der Landwirtschaft lebt.