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Emidio Pepe

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Contrada Chiesi, Torano, Abruzzo Di padre in figlio, la storia della cantina Pepe inizia a fine '800 con Emidio Pepe Senior, il nonno dell'attuale prorpietario, che inizia ad allevare i due vitigni principe della regione, Montepulciano e Trebbiano. La storia prosegue con Giuseppe nel 1944 e dulcis in fundo con Emidio Junior nel 1964, in un crescendo di apprezzamenti in tutta Italia. Ci troviamo nel mezzo delle colline di Torano dove produrre vino è un affare di famiglia, tutti danno il proprio contributo in questa cantina che ora si è convertita al biodinamico. Gli ettari sono 15 e dopo oltre 50 vendemmie Emidio è una vera garanzia di espressione del terroir, esaltando a livelli incredibili ed essendo ormai riconosciuto come uno dei più grandi produttori a livello mondiale. Qui tutto è manuale, la chimica sistemica in vigna viene ripudiata con disprezzo e gli unici trattamenti che vengono effettuati consisitono in dosi omeopatiche di cristalli di rame, di zolfo ampiamente sotto i limiti del biologico e l'utilizzo dei preprati biodinamici. Completa il tutto una visione di cantina pulita, con fermentazioni spontanee da lieviti autoctoni, esigua aggiunta di solforosa ed uso di cemento invece che di legno. Una risposta assoluta ai detrattori del vino naturale e ai fanatici della semantica. Emidio Pepe è un  genio ed i suoi vini delle strabilianti e luccicose perle.

Pfeffer-Weinberge
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