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Eric Bordelet

CHATEAU DE HAUTEVILLE, CHARCHIGNE, Frankreich Nach seiner Tätigkeit als Sommelier bei Arpege beschloss Eric Bordelet, im Familienbetrieb in Charchigne, im Süden der Normandie, zu arbeiten, wo Äpfel und Birnen von über 100 Jahre alten Bäumen erzeugt werden. Bordelet stellt Apfel- und Birnencidre aus biodynamischer Landwirtschaft her, die außergewöhnlich sind und in der ganzen Welt gefeiert werden. Sein Apfelwein ist ein echter, vergorener Obstwein.

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