Swartland, Südafrika Intellego ist das Geistesprodukt von Jurgen Gouws und wurde 2015 gegründet. Jurgen ist ein junger Produzent mit einem reichen Erfahrungsschatz, den er bei der Arbeit mit großen Unternehmen auf der ganzen Welt gesammelt hat. Wir sprechen vor allem von Terroir al Limit im Priorat und Matassa im Languedoc (beide auf Apewineboxes vorgestellt) und weiteren Erfahrungen zwischen Frankreich, Neuseeland und Russland. Von 2010 bis 2014 arbeitete er in Lammershoek, Seite an Seite mit dem visionärsten Erzeuger in ganz Swartland, Craig Hawkins, der seinen Stil offensichtlich beeinflusst hat. Die Philosophie von Intellego beinhaltet minimale Eingriffe während des Weinherstellungsprozesses. Die Arbeit im Weinberg könnte man als intuitive Weinbereitung bezeichnen, eine Entwicklung durch Experimentieren auf den kleinen ausgewählten Parzellen in der Appellation Swartland. Jurgens wahre Leidenschaft ist die Arbeit im Weinberg, bei der er selbst Hand anlegt, die jahreszeitlichen Einflüsse versteht und sich auf der Grundlage einer ständigen Beobachtung des Terroirs anpasst. Das große Ziel ist es, durch biologische Praktiken optimale Bodenbedingungen zu schaffen, in denen die Reben auf unbestimmte Zeit angebaut werden können. Die Bedingungen werden so geschaffen, dass jeder Block seinen eigenen Charakter hat und in einer Umgebung wächst, die für die Pflanze und ihre Wurzeln günstig ist.