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Jacques Selosse

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Avize, Champagne Jacques Selosse ist ein Kultproduzent in der Champagne, der Top of the Top, ein Name, der von Jahr zu Jahr größer wird, dank seines unvergleichlichen Stils und seiner (echten) Aufmerksamkeit für die Umwelt, die sich dann auch beim Endkunden widerspiegelt. Das Unternehmen umfasst nur 7 Hektar, die natürlich und biodynamisch bewirtschaftet werden, aber in einigen der besten Grand Crus der Champagne zwischen Avize, Cramant, Oger, Ay und Ambonnay liegen, den Wahlheimatgebieten des Pinot Noir, die letzten beiden. Jacques und sein Sohn Anselme begannen 1974, ihren eigenen Wein aus den Trauben der Familie zu keltern, die einst an die wenigen großen Häuser der Region geliefert wurden, und begannen, einen Stil zu entwickeln, der bald zum Vorbild für viele Winzer wurde. 1980 traten Anselme und seine Frau Corinne die Nachfolge ihres Vaters an, indem sie die Qualität weiter verbesserten und das Beste aus jeder einzelnen Parzelle herausholten. Im Weinberg wird jede Form von Chemie abgelehnt, während im Keller die alkoholische und malolaktische Gärung spontan und nur mit einheimischen Hefen erfolgt und der Liqueur d'Expedition praktisch aus Traubenmost hergestellt wird. Die Champagner von Selosse sind einzigartig und unerreichbar, mit einer grenzenlosen Persönlichkeit und in der Lage zu verzaubern

Selosse
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