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Jean Christophe Garnier

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Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou Die Geschichte von Jean Cristophe Garnier ist eine, die erzählt werden muss. Und es unterscheidet sich nicht allzu sehr von dem vieler seiner Kollegen, die Winzer werden, weil sie einem Traum folgen. Der gebürtige Bretone Jean Cristophe arbeitete ein Jahrzehnt lang als Sommelier in einigen der besten französischen Restaurants und entwickelte im Laufe der Jahre eine immer tiefer gehende Liebe zu natürlichen Weinen. So beschloss er, Önologie zu studieren und Erfahrungen als Praktikant in verschiedenen französischen Betrieben zu sammeln, unter anderem bei MarK Angeli, seinem Mentor. Dann ließ er sich im Anjou nieder, wo er zwei Hektar Chenin, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie eine alte Weinpresse kaufte. Seine Weine sind unverfälscht, sauber, mit einer leichten oxidativen Note und strahlen über das Glas hinaus Leidenschaft aus, dieselbe Leidenschaft, die sie in ganz Frankreich berühmt gemacht hat. Im Weinberg verfolgt Jean Cristophe eine Philosophie des Nicht-Eingreifens. Im Keller verwendet er autochthone Hefen, die die spontane alkoholische Gärung anregen. Er verwendet keine Zusatzstoffe, filtert und klärt nicht.

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