Villie - Morgon (Frankreich) Jean begann 1982, sich um den Familienbetrieb zu kümmern, nachdem er ein Haus an der berühmten Cote du Py, einem erloschenen Vulkan mit einzigartigen Eigenschaften, gekauft hatte. Die 15 Hektar Rebfläche werden auf natürliche Weise gepflegt, ohne systemische Chemie und mit sehr geringen Dosen von Schwefel und Kupfer, die nach und nach der Verwendung von ätherischen Ölen weichen.
Das Unternehmen verfügt über zwei außergewöhnliche Crus, Fleurie und Morgon, die zu den 10 besten des Beaujolais gehören, am Westufer der Seine, wobei letzterer vielleicht der renommierteste ist.
Er revolutionierte das Unternehmen sofort, indem er mit dem Stereotyp des Beaujolais brach, der in jenen Jahren auf dem Markt war und von seinen Kollegen produziert wurde. Im Laufe der Jahre hat sich Foillard zu einem Referenzpunkt in der Welt der Herstellung dieser Weine entwickelt.