Chahaignes, Loire Jean Pierre Robinot ist Genie und Widerspenstigkeit, er ist ein Künstler und gilt nicht nur in der Loire, sondern in ganz Frankreich als Guru. Alternativ und anarchisch, talentiert und nicht kategorisierbar, das ist er. Ein Meister. Seine ersten Schritte in der Welt des Weins machte er schon in jungen Jahren, Anfang der 1970er Jahre, als er in Paris das L'Ange Vin eröffnete, eine der ersten Weinbars, die sich ausschließlich der Natur widmete. Einige Jahre später gründete er Rouge et Blanc, eine populäre Weinzeitschrift, die bis Ende der 1990er Jahre in aller Munde war. Im Jahr 2000 beschloss er, seine Weinbar zu verkaufen und nach Chahaignes zurückzukehren, um dort seine eigenen Weine zu produzieren. Er kaufte eine kleine Parzelle am Rande des Dorfes, die inzwischen auf 10 Hektar Weinberge angewachsen ist. Sie liegen in der Nähe des Flusses Sarthe, einem wichtigen Nebenfluss der Loire. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Ton, der reich an Kieselsäure ist. Robinot hat mit Hilfe seiner Frau Noella eine Reihe von Parzellen mit alten Rebstöcken angelegt und auch neue Reihen mit Chenin Blanc und Pineau d'Aunis eingeführt. Das Weingut arbeitet im Weinberg biodynamisch und im Weinkeller natürlich, mit spontanen, fast einjährigen Gärungen und der Verwendung alter Fässer für die Reifung. Die Weine von Robinot werden weder gefiltert noch geklärt und enthalten kein zugesetztes Schwefeldioxid, wie die Abkürzung S.A.I.N.S (sans aucun intrant ni sulfite) auf dem Etikett verdeutlicht. Die Weine dieses herrlichen Kellers sind von großer Finesse, charmant und subtil, bezaubernd und künstlerisch.