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Kmetija Stekar

Kojsko, Brda, Slowenien Die Familie Stekar stellt seit Ende des 17. Jahrhunderts Wein her, und Janko ist die jüngste Generation der Familie, die mit seiner Partnerin Tamara die jahrhundertealte Tradition fortführt. Das Weingut umfasst 5 Hektar ponca-reiches Land, das auf natürliche Weise bewirtschaftet wird, mit biologischen Behandlungen und mazerierten Pflanzen, die die reiche Artenvielfalt von Brda bietet. Auch im Weinkeller wird sparsam mit einheimischen Hefen gearbeitet, was zu einer spontanen Gärung führt, und, wenn nötig, mit homöopathischen Dosen Schwefeldioxid vor der Abfüllung. Dank der alten Ausbildung der Reben und der Weinbereitungstechniken ist Janko in der Lage, authentische Weine zu erzeugen, die stark an das Terroir erinnern, reich an Persönlichkeit und unnachahmlich sind.

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