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Der Garagist

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VERGENNES, CHAMPLAIN VALLEY (Vermont, USA) Deirdre und Caleb kümmern sich sorgfältig um drei Parzellen, die mit widerstandsfähigen alpinen Sorten bepflanzt sind, die aus der Kreuzung von vitis sativa und vitis labrusca hervorgegangen sind. Ihre Arbeitsweise im Weinberg und im übrigen Betrieb folgt den Prinzipien der Biodynamik und der Permakultur.
Aus dem Traubenkollektiv-Kanal

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