Ponferrada, Spanien Wir befinden uns in der Region Bierzo. Dies ist das letzte Gebiet im Nordwesten von Castilla y Leon vor Galicien, das Land einer schwierigen Rebsorte wie Mencia. Das Klima ist rau mit einem starken atlantischen Einfluss, die Winter sind sehr kalt, mit immer wiederkehrenden Frösten, und die Sommer sind kurz und feucht. Die ideale Mischung, um die Typizität der Rebsorten des Gebiets, Mencia und Alicante Bouschet, zum Ausdruck zu bringen. Nachdem er für konventionelle Weinkellereien gearbeitet hatte, beschloss Diego 2012, 13 Parzellen, 5 Hektar Land, die sich auf 3 verschiedene Gemeinden verteilen, zu erwerben. Von Anfang an besteht das Ziel darin, geradlinige, frische Weine zu erzeugen, weshalb die Eingriffe im Weinberg und im Keller auf ein Minimum reduziert werden. Kurze Mazerationen der ganzen Beeren, keine Klärung oder Filtration