Avignon, Okzitanien 1965 gegründete Genossenschaft in Estezargues bei Avignon, Okzitanien. Die Erzeuger der Genossenschaft sind alle bio-zertifiziert, sie verwenden einheimische Hefen, die eine spontane Gärung auslösen, und die Temperatur wird während der Weinbereitung nicht kontrolliert. Den Weinen wird vor der Abfüllung kein Schwefeldioxid zugesetzt, und sie werden weder gefiltert noch geklärt.