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Matassa

Limette, Côte Catalanes, Frankreich Tom Lubbe, von Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.
Tom ist Neuseeländer, der in Südafrika aufgewachsen ist, wo er in den 1990er Jahren begann, seine ersten Weine herzustellen.
Als Sohn eines Qualitätsweinsammlers hatte er bereits im Alter von 12 Jahren eine Vielzahl von Verkostungen hinter sich.
Als Verfechter der Idee eines leichten, trinkbaren, frischen Weins, der Ausdruck seines Terroirs ist, ohne Zwang oder unglaubliche Strukturen, sind Toms Weine im wahrsten Sinne des Wortes "anders".
Er verließ Südafrika, weil seine Art, ohne Zusatzstoffe, Stabilisatoren und Chemie im Weinberg zu produzieren, den damaligen Gesetzen für die Weinproduktion in Südafrika widersprach, was unglaublich ist.
Im Jahr 2002 zog Tom dauerhaft nach Frankreich, zwischen Caudies des Fenouillèdes und Calce, wo er seine Frau kennenlernte, und wurde sofort zum Kultproduzenten. Tom gründete Matassa zusammen mit Sam Harrop, der ebenfalls aus Neuseeland stammt und önologischer Berater ist. Das Weingut umfasst 15 Hektar mit Rebstöcken, die zwischen 30 und sogar 115 Jahre alt sind. Toms Weine sind straff, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten, mit Büschen bepflanzten Rebstöcke stehen, und gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unablässig über diese wilden Hänge streicht.

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