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Michel Chevrè

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Courchamps, Saumur Michel Chevrè begann seine Karriere in der Welt des Weins 1992, als er als Kellermeister auf dem Weingut Roches Neuves des berühmten Thierry Germain anfing. Seit 2007 besitzt er eine kleine Chenin Blanc-Parzelle in Courchamps, die zur AOC Saumur gehört. 2009 begann er mit der Herstellung von Wein aus dem Keller von Germain und schuf so den Clos de l'Ecotard. Die Weinproduktion von Chevrè zeichnet sich dadurch aus, dass im Weinberg nicht interveniert wird und im Keller einheimische Hefen für die spontane alkoholische Gärung in Fässern verwendet werden.

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