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Michel Chevrè

Courchamps, Saumur Michel Chevrè begann seine Laufbahn in der Weinwelt 1992 als Kellermeister auf der Domaine des Roches Neuves des berühmten Thierry Germain. Seit 2007 besitzt er eine kleine Chenin Blanc-Parzelle in Courchamps, die zur AOC Saumur gehört. 2009 begann er mit der Weinherstellung in der Kellerei von Germain und schuf so den Clos de l'Ecotard. Die Weinproduktion von Chevrè zeichnet sich dadurch aus, dass er im Weinberg nicht eingreift und im Keller einheimische Hefen für die spontane alkoholische Gärung in Fässern verwendet.

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