DOGLIANI (CN) Wir befinden uns in Dogliani, genauer gesagt in San Luigi, im Zentrum des Anbaugebiets des Dolcetto di Dogliani; hier bewirtschaftet Nicholas Altare die zum Teil sehr alten Weinberge seiner Familie.
Nicholas hat "geerbt" ein Unternehmen von Generation zu Generation weitergegeben, hat er immer eine starke Leidenschaft für diese Welt hatte, aber es ist nach dem Treffen mit einem Meister als Principiano Ferdinando, die handwerkliche Wein in die Flasche zu produzieren begann.
Wir schreiben das Jahr 2015 und Nicholas wollte einfach nicht, dass seine Trauben als Massenware verkauft werden, und so begann die Reise.
Nicholas Altare für Slow Wine 2021