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Nicolas Carmarans

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Montezic, Aveyron Nicolas Carmarans ist in einer Gastronomenfamilie aufgewachsen und hat sich schon immer für natürliche Weine begeistert. So eröffnete er das Il Café de la Nuovelle Mairie, eine der ersten natürlichen Weinbars in Paris und Frankreich. Nach vielen Jahren hinter der Theke, wo er Naturweine anbot, beschloss er, dass es an der Zeit war, seinen eigenen Wein zu produzieren, und kaufte ein Grundstück in Montezic, in der schönen Region Aveyron, eingebettet zwischen Bergen, befestigten Dörfern und mittelalterlichen Schlössern. Geografisch liegt sie im Dreieck zwischen Toulouse, Montpellier und Clermont Ferrand, im Südwesten, in der Nähe der zentralen Maske. Hier werden Aligotè, Chenin Blanc und zwei wenig bekannte Sorten wie Fer Servadou und Negret de Banhars angebaut.

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