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Tronconi-Palast

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Arce (Frosinone) Die Entscheidung, nachhaltig und biodynamisch zu produzieren, hat das Unternehmen zu einer Anbaumethode geführt, die über das Konzept der biologischen Landwirtschaft hinausgeht, da sie auf jegliche chemische Eingriffe im Weinberg verzichtet. Die biodynamische Praxis stellt den Boden in den Mittelpunkt des landwirtschaftlichen Universums und ist durch den Einsatz völlig natürlicher biodynamischer Präparate (mit Wasser dynamisiert) in der Lage, den Boden zu erhalten und fruchtbar zu machen. Palazzo Tronconi ist von ICEA und DEMETER zertifiziert. Im Weinberg wachsen alte Arcesi-Reben wie Lecinaro und Ulivello nero, Pampanaro, Capolongo und Maturano bianco sowie andere Sorten wie Malvasia Puntinata, Moscato di Terracina und Syrah. Sie werden im Gleichgewicht zwischen Himmel und Erde nach den Vorgaben der biodynamischen Landwirtschaft angebaut. Der Keller umfasst 1000 m2 und befindet sich im Untergeschoss: Weinbereitungsraum, Fassraum, Platz für die Lagerung von Flaschen und Küchenbereich. Hier geschieht die Magie: Alle Weine werden spontan vergoren und in Zementtanks, Terrakotta-Amphoren oder in Eichen- oder Akazienholz ausgebaut. Der Wein wird keinen Eingriffen unterzogen, in der Tat sind Klärung und Filtration verboten. Die Weine werden streng nach den Phasen des Mondes abgefüllt.

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