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Tronconi-Palast

Arce (Frosinone) Die Entscheidung, nachhaltig und biodynamisch zu produzieren, hat das Unternehmen zu einer Anbaumethode veranlasst, die über das Konzept des biologischen Anbaus hinausgeht, da es auf jegliche chemische Intervention im Weinberg verzichtet. Die biodynamische Praxis stellt den Boden in den Mittelpunkt des landwirtschaftlichen Universums und ist durch den Einsatz von völlig natürlichen biodynamischen Präparaten (mit Wasser dynamisiert) in der Lage, den Boden zu erhalten und fruchtbar zu machen. Palazzo Tronconi ist von ICEA und DEMETER zertifiziert. Im Weinberg werden alte Arcesi-Reben wie Lecinaro und Ulivello nero, Pampanaro, Capolongo und Maturano bianco sowie andere Sorten wie Malvasia Puntinata, Moscato di Terracina und Syrah angebaut. Sie werden im Gleichgewicht zwischen Himmel und Erde nach dem Diktat der biodynamischen Landwirtschaft angebaut. Der Weinkeller erstreckt sich über 1000 m2 und befindet sich im Untergeschoss: Weinbereitungsraum, Barriquekeller, Flaschenlager und Küchenbereich. Hier findet die Magie statt: Alle Weine werden spontan vergoren und in Betontanks, Terrakotta-Amphoren oder in Eichen- oder Akazienholz ausgebaut. Der Wein wird nicht bearbeitet, Klärung und Filtration sind verboten. Die Abfüllung der Weine erfolgt streng nach den Mondphasen.

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