Granada (Spanien) Pasamayo entstand aus der Suche nach Harmonie und Frieden von Alejandra und Ignacio, den beiden Besitzern. Nachdem sie viele Jahre in Lima gelebt und für große Unternehmen gearbeitet hatten, beschlossen sie, die Metropole hinter sich zu lassen und in Ignacios Heimat Andalusien zurückzukehren, wo sie sich der Herstellung der besten Weine widmeten, zu denen sie fähig waren.
Für Alejandra und Ignacio ist Pasamayo nicht nur ein Weingut, sondern ein Lebensprojekt im Einklang mit der Natur und ihren Rhythmen, das sie an ihre Kinder weitergeben wollen. Das Weingut wurde vor zwei Jahren in den Bergen der Sierra Nevada gegründet und verfügt über 5 Hektar, die auf natürliche Art und Weise bewirtschaftet werden, um die Umgebung zu respektieren.
Hier bauen sie Sirah und Cabernet sowie eine Vielzahl einheimischer Rebsorten wie Doradilla, Moscatel, Macabeo, Morisca und Tempranillo an, die sie sowohl zu stillen Weinen als auch zu PetNats, ihrem Markenzeichen, verarbeiten. Das Land, in dem Pasamayo liegt, ist unglaublich reich an mineralischen Ablagerungen, insbesondere an Quarz. Als wir von Apewineboxes.com sie das erste Mal besuchten, waren wir wirklich beeindruckt.
Die Contreras sind nicht nur talentierte Winzer, sondern auch wirklich spektakuläre Menschen. ...und bald werden wir sie euch auf unserem Kanal präsentieren!!!