Granada (Spanien) Pasamayo wurde aus der Suche nach Harmonie und Frieden von Alejandra und Ignacio, den beiden Besitzern, geboren. Nachdem sie viele Jahre in Lima gelebt und für große Unternehmen gearbeitet hatten, beschlossen die beiden, die Metropole hinter sich zu lassen und in Ignacios Heimat Andalusien zurückzukehren, um sich der Herstellung der besten Weine zu widmen, zu denen sie fähig waren.
Pasamayo ist für Alejandra und Ignacio nicht nur ein Weingut, sondern ein Lebensprojekt im Einklang mit der Natur und ihren Rhythmen, das die beiden jungen Leute an ihre Kinder weitergeben wollen. Das Weingut wurde vor zwei Jahren in der Nähe der Sierra Nevada gegründet und kann auf 5 Hektar zählen, die rigoros auf natürliche Art und Weise und mit Respekt für die Umgebung bewirtschaftet werden.
Hier züchten sie Sirah und Cabernet sowie eine Vielzahl lokaler autochthoner Rebsorten wie Doradilla, Moscatel, Macabeo, Morisca und Tempranillo, die sie sowohl in Stillweinen als auch in PetNats, ihrem Markenzeichen, veredeln. Das Land, in dem sich Pasamayo befindet, ist unglaublich reich an mineralischen Ablagerungen und insbesondere an Quarz. Das hat uns bei unserem ersten Besuch bei Apewineboxes.com sehr beeindruckt.
Die Contreras sind nicht nur talentierte Winzer, sondern auch wirklich spektakuläre Menschen. ...und bald werden wir sie auf unserem Kanal präsentieren!!!