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Podere Anima Mundi

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Lari, Toskana Marta Sierota ist zwischen Polen und Frankreich aufgewachsen. Zu den schönsten Kindheitserinnerungen zählt sie die Zeit, als sie als Kind zwischen den Vogeln ihres Großvaters herumlief. Es muss Liebe auf den ersten Blick gewesen sein, denn heute ist Marta eine talentierte Produzentin. In Frankreich hat sie Philosophie studiert und auch unterrichtet, aber 2008 zog sie mit ihrer Familie in die Toskana, wo sie ein 17 Hektar großes Landgut kaufte, von dem 6 Hektar Weinberge sind. Martas Produktionskonzept ist absolut natürlich, da sie den Wein als das Ergebnis der Interaktion zwischen Mensch und Natur betrachtet. Im Weinberg wendet sie die Prinzipien der Biodynamik an, ein Ansatz, der ihre Art, zu sein und mit der Welt in Beziehung zu treten, widerspiegelt. Für sie ist der Boden der Ursprung von allem. Im Weinkeller sind die menschlichen Eingriffe auf das Nötigste reduziert, die Trauben werden mit den Füßen oder mit einer Handpresse gepresst, die Gärung erfolgt immer spontan im Zement, ohne Temperaturkontrolle. Die Weine von Podere Anima Mundi werden weder geklärt noch gefiltert, und den Weißweinen wird nur eine sehr geringe Menge an Schwefeldioxid zugesetzt, dessen Gehalt in keinem Fall 25 mg/l übersteigt. Die Weine des Weinguts stammen alle aus einer einzigen Rebsorte, um das Terroir der Pisaner Hügel bestmöglich widerzuspiegeln. Elegant und delikat, denn Marta mag keine Extreme und keine zu ausgeprägten Fehler: Sie liebt kein Brett!

Podere Anima Mundi
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