Polen ist vielleicht nicht sofort als wichtiges Weinbauland bekannt, aber es hebt sich von anderen etablierten Weinregionen ab. Der polnische Weinbau hat tiefe Wurzeln, die bis ins 10. Jahrhundert n. Chr. zurückreichen und durch die Arbeit der Benediktiner und Zisterzienser begründet wurden. Viele Jahre lang landete die lokale Weintradition jedoch in einer Schublade oder wurde in den Regalen von Spirituosengeschäften vergessen, die eher Wodka oder Bier verkauften.. Trotz der Herausforderungen, die das kontinentale Klima mit seinen kalten Wintern und heißen Sommern mit sich bringt, hat es die kleine, aber wachsende Weinindustrie des Landes geschafft, diese Hindernisse zu überwinden und einige wirklich ausgezeichnete Weine aus internationalen Sorten wie z. B., Seyval Blanc, Riesling, Chardonnay und Pinot Noir. Im Laufe der Jahre sind zu den traditionell auf dem Lande angebauten Rebsorten auch solche hinzugekommen, die gegen Krankheiten oder kalte Temperaturen resistent sind, Cabernet Cortis und Solaris.
Die klimatischen Bedingungen sind, wie bereits erwähnt, nicht gerade ideal für den Weinbau: feuchte Herbst- und Frühjahrsmonate, heiße Sommer und frostige Winter, aber der Wein hat Potenzial. Das wichtigste Weinzentrum ist Zielona Goradas mit seinem gemäßigten Klima eine wahre Oase darstellt. Weitere interessante Weinanbaugebiete sind die Lublin und Breslauund auch Rzeszow und Kazimierz Dolny, eine Stunde von Warschau entfernt.
Die Hektar Rebfläche sind nur 400 mit einer Jahresproduktion von weniger als 3 Millionen Flaschen, kleine Zahlen, die aber mit der Zeit wachsen werden.