Andrea Pilar Calaverna 2020

Molino Vitelli, Umbrien

Das Projekt Andrea Pilar wurde in einer unberührten Gegend Umbriens, nicht weit von Umbertide, geboren. Die Landschaft ist ausgesprochen hügelig, das Klima im Frühling mild und im Winter kalt, der Boden ist kalkhaltig, angeschwemmt und reich an Skelett.

Perfekte Bedingungen für eine stressfreie Reifung der Trauben, die die Aromen und den Säuregehalt auch in den komplexesten Jahrgängen hervorheben.

Andrea und Pilar Gritti sind Geschwister und haben sich nach jahrelanger Ausbildung im Ausland entschlossen, nach Italien zurückzukehren und die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das ursprünglich auf eine konventionelle Produktion ausgerichtet war, nun aber auf der Suche nach einem natürlichen und respektvollen Umgang mit der Umwelt und dem Endkunden eine neue Richtung eingeschlagen hat.

Hersteller: Andrea Pilar

Calaverna

️ Molino Vitelli, Umbria, Italien

Andrea Pilar

Grechetto

2020

️  12,5%

  Weißwein

Le uve vengo diraspate e pigiate in maniera soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio per due o tre settimane nelle quali sono effettuati frequenti rimescolamenti sulle proprie fecce fini. La malolattica a seconda dell’annata, non viene svolta oppure è solo parziale. Il vino matura in acciaio ed in bottiglia.

Fiori bianchi e frutti da albero matura, minerale con ritorni ammandorlati e di propoli

Fresco e sapido, scattante ed intenso, lungo sul finale

Temperatura di servizio 10°-14°

Coniglio all’Orvietana

Persistente