Bodega Cauzon Blanco 2022

Blanco ist ein Weißwein, hergestellt von Ramon Saavedra von Bodega Cauzon in Granada, Spanien. Es wird aus Macabeo-, Viognier-, Chardonnay- und Sauvignon-Trauben gewonnen, die spontan mit einheimischen Hefen fermentieren und direkt in Stahl gepresst werden. Die Verfeinerung erfolgt immer in Stahl für ca. 6 Monate. Endlich in der Flasche, ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid. Blanco ist reich an aromatischen Anklängen und tropischen Früchten in der Nase, frisch und schmackhaft im Mund, ideal für eine Gorgonzola- und Speck-Fettuccine!

Produzent:Bodega Cauzon

Blanco

️ Granada, Spanien

Bodega Cauzon

Macabeo 50 %, Viognier 20 %, Chardonnay 15 %, Sauvignon 15 %

2022

️  11,5 %

  Weißwein

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und direkte Pressung in Stahl; Die Verfeinerung erfolgt immer in Stahl für ca. 6 Monate. Endlich in der Flasche ohne Zusatz von Schwefel, Filtration oder Klärung

Weiße Blumen und tropische Früchte, Zitrus- und aromatische Kräuterdüfte, mit großer Mineralität

Frisch und schmackhaft, reichhaltig und schlank, sehr lang

Serviertemperatur 10°-12°

Pasta mit Radicchio, Speck, Walnüssen und Gorgonzola!

Wenn man die Augen schließt, sieht es aus wie ein friaulischer Wein

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Granada, Spanien

Ramon Saavedra von Bodega Cauzon ist einer der Pioniere des spanischen Naturweins, ein außergewöhnlicher Mensch und obwohl er ein wirklich großartiger Produzent ist, mit einer ungewöhnlichen Bescheidenheit ausgestattet. Die Weinberge der Bodega Cauzon erreichen eine Höhe von bis zu 1200 Metern und das Terroir ist unglaublich. Aber nicht nur das: Ton und Kalkstein, der Boden ist reich an Mineralien, darunter auch Quarz, und das Klima ist abwechslungsreich. Gebirgig und sonnig, mit starken Temperaturschwankungen und einer Meeresbrise zur Rettung. Die Trauben wachsen perfekt und lassen komplexe Weine von großer Tiefe entstehen. Minimaler Interventionismus ist die Regel bei Bodega Cauzon, sowohl im Weinberg, wo jegliche Form systemischer Chemie verboten ist, als auch im Keller. Der Wein gärt spontan mit einheimischen Hefen und es wird niemals Schwefeldioxid hinzugefügt. Lange Mazerationen auf der Schale und die Reifung in Holzfässern runden ein wirklich spektakuläres Gesamtbild ab.