Bonavita Rosato 2021 Magnum

Faro Superiore, Messina

Faro ist eine Kleinstgemeinde mit nur 25 Hektar und nur fünf Erzeugern.

Giovanni Scarfone von Bonavita ist einer von ihnen, ein junger Kleinstwinzer aus dem Jahr 1980, der 2006 seine erste Ernte einfuhr. In diesem Gebiet besitzt er 7 Hektar, von denen nur 2,30 mit Reben bepflanzt sind, der Rest ist für Olivenhaine und Wälder bestimmt.

Das Seltsame ist, dass in diesem vom Zement bedrohten Gebiet alles über Sizilien spricht.

Das Meer ist nur einen Katzensprung entfernt, aber beim Probieren dieser Weine fliegt der erste Gedanke sofort ins strenge Piemont mit seinem Barolo. Magie und Geheimnis des Weins.

Hersteller: Bonavita

Rosato Magnum

️ Faro Superiore, Sizilien

Bonavita

Nerello Mascalese 60%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%

2021

️  12,5%

Roséwein

Le uve provengono da viti che arrivano fino ad 80 anni, su terreno argilloso, tufaceo-calcareo, macerano sulle bucce fino a 16 ore. L’affinamento avviene in acciaio per 6 mesi

Floreale con ritorni agrumati e di frutti di bosco, specie Lamponi, note iodate e minerali

Bocca fresca e sapida, elegante e minerale, il corpo è medio, il tannino educato ed il finale persistente

Temperatura di servizio 14°-16°

Salsiccia di suino nero delle Nebrodi

Rosato ma con la grinta del Rosso