Bourgueil Clos Senechal 2020 Domaine Breton

Bourgueil Clos Senechal ist ein Rotwein, der von Domaine Breton in Benais an der Loire hergestellt wird und aus reinen Cabernet Franc-Trauben gewonnen wird, die manuell geerntet werden. Die Weinberge liegen auf Lehm-Kalk-Böden und sind zwischen 35 und 45 Jahre alt. Die Weinbereitung erfolgt vollständig in kegelstumpfförmigen Grenier-Behältern von 45 hl, dreiwöchige Mazeration und spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung erfolgt, die Verfeinerung erfolgt in 20hl und 40hl Fässern und kann bis zu 24 Monate dauern. Abschließend mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid abfüllen. Im Bourgueil Clos Senechal dominieren ausgeprägte pflanzliche und blumige Noten mit einem Hauch von Beeren und erdigen Anklängen, die würzigen Noten sind dunkel und süß. Im Mund sind die Tannine seidenweich und echte Kinder dieses unglaublichen Terroirs, der Körper geschmeidig und subtil, der Abgang sehr weich. Ohne Zweifel ein passendes Spiel

Produzent: Domaine Breton

Bourgueil Clos Senechal

️ Benais, Loire

Domaine Breton

Cabernet Franc

2020

️  12,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen von bis zu 45 Jahre alten Rebstöcken und werden in kegelstumpfförmigen Bottichen vinifiziert, wo sie drei Wochen lang mazerieren und spontan mit einheimischen Hefen vergären. Anschließend reift der Wein je nach Jahrgang bis zu 24 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe zwischen 20 hl und 40 hl. Anschließend wird der Wein mit einer homöoptischen Dosis Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt

Erdige Anklänge und dunkle Gewürze, pflanzliche und blumige Noten, Protagonisten in der Nase, und dann erdige und pilzige Erinnerungen, viel Mineralität

Frisch und schlank, mit seidigen Tanninen und einem eleganten und umhüllenden Körper

Serviertemperatur 16°-18°

Spiel

Berührende Interpretation eines großartigen Terroirs

Benais, Loire

Die bretonische Familie wurde für den Wein geboren, seltsamerweise wird der Cabernet Franc hier bretonisch genannt, und sie leben in einem alten Bauernhaus mit angrenzenden Kellern und umgeben von Natur: Weinbergen und Wäldern.

Das Unternehmen liegt mitten im Dreieck Bourguel-Benais-Restignè und erstreckt sich über 11 Hektar auf natürliche Weise bewirtschaftete Fläche.

Die Trauben gären spontan mit einheimischen Hefen, jedoch je nach Herkunftsboden in unterschiedlichen Behältern. Diejenigen, die aus kiesigen Gebieten stammen, kommen in Edelstahl, während diejenigen, die aus lehmigen Gebieten stammen, in alten Eichenfässern landen.