Burja Noir 2017
35,90 €
| Weinlese | 2017 |
|---|---|
| Format | 75 Cl |
| Provenienza | Slowenien |
| Typologie | Rotwein |
| Weintraube | Spätburgunder |
Nicht vorrätig
Podnanos, Vipava-Tal, Slowenien
Die Familie Lavrencic stellt seit 1499 Wein her, und nun ist Primoz, die jüngste Generation, an der Reihe, die Familientradition fortzuführen. Er tut dies auf eine Art und Weise, die er als modern und traditionell definiert, Begriffe, die für ihn zusammenfallen.
Burja klettert zwischen Wind und Fels und setzt sich selbst einige Produktionsregeln, von denen nicht abgewichen werden kann:
- Pflanzenintegrität statt Eingriff
- Respekt für lokale Sorten
- Förderung der biologischen Vielfalt in den Weinbergen
- Mangelnde Kontrolle der Produktionsprozesse
Primoz hat einen Traum, der dank des Beitrags vieler lokaler Winzer Wirklichkeit wird, nämlich das Terroir des Vipava-Tals, das absolute Perlen bietet, in der ganzen Welt bekannt zu machen und zu schätzen.
Wie die, die Primoz selbst produziert!
Hersteller:Burja
Noir
️ Podnanos, Vipava Valley, Slowenien
Burja
Pinot Noir 100%
2017
️ 14%
Die Reben sind zwischen 10 und 20 Jahre alt und stammen aus einer Parzelle, in der sich Sandstein und Mergel auf einem felsigen Untergrund abwechseln. Gärung in Edelstahl, Reifung für ein Jahr in 10/15 hl Fässern aus slawonischer Eiche.
Grande spazio alle Marne del suolo che ritroviamo all’olfatto, poi Rosa e Viola, Frutti Rossi quasi maturi, sottobosco e leggere note speziate
Sorso corposo eppure fresco e facile, il tannino è appena accennato, lungo e sapido
Temperatura di servizio 18°-20°
Tagliata di Manzo con confettura di Mirtilli ed erbe aromatiche
E’ Sloveno ma sembra di Borgogna
