Burja Zorz 2020 Burja

Burja Zorz ist ein Rotwein, der von Burja in Podnanos im Vipava-Tal hergestellt wird und aus reinen Pinot Noir-Trauben gewonnen wird, die manuell geerntet werden und von einer 6000 Meter großen Parzelle stammen, die reich an Mergel, Sandstein und Schiefer ist. Ganze Traube, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration in Stahl, anschließende Verfeinerung in großen slawonischen Eichenfässern für zwei Jahre. Burja Zorz drückt in der Nase holzige Aromen mit einem Hauch von Beeren, blumigen und pflanzlichen Anklängen sowie dunklen und süßen Gewürzen aus; Im Mund ist er warm, kraftvoll, elegant und lang. Probieren Sie es mit geschmortem Fleisch!

Hersteller:Burja

Burja Zorz

️ Podnanos, Vipava-Tal, Slowenien

Burja

  Pinot Noir 100 %

2020

️  14 %

Rotwein

 Zorz war der Großvater von Primoz. Die Trauben stammen von einem 6000 Quadratmeter großen Mikrogrundstück mit alten Reben auf Böden, die reich an Sandstein und Mergel sind und sich auf einem Felsuntergrund abwechseln. Die Gärung erfolgt im Ganzen, die Verfeinerung in 1.500-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche für mindestens eineinhalb Jahre.

Potpourri aus roten Blumen, dann reife rote Früchte, mineralische und pflanzliche Noten, dann dunkle Gewürze

Kraftvoll und warm, elegant und herzhaft, das Tannin ist samtig und hat eine nahezu unendliche Länge

Serviertemperatur 18°-20°

Gulasch

Primoz widmet dieses Wunder seinem Großvater Zorz

Podnanos, Vipava-Tal, Slowenien

Die Familie Lavrencic produziert seit 1499 Wein und nun liegt es an Primoz, der jüngsten Generation, die Familientradition fortzuführen. Er tut es auf eine Weise, die er als modern und traditionell definiert, Konzepte, die für ihn zusammenfallen.

Burja klettert zwischen Wind und Fels und legt einige Produktionsregeln fest, von denen nicht abgewichen werden darf:

• Anlagenintegrität statt Eingriff
• Respekt vor lokalen Sorten
• Förderung der Artenvielfalt im Weinberg
• Schlechte Kontrolle in Produktionsprozessen

Primoz hat einen Traum, der dank des Beitrags vieler lokaler Winzer Wirklichkeit wird: der ganzen Welt das Terroir des Vipava-Tals bekannt zu machen und es wertzuschätzen, das in der Lage ist, absolute Perlen zu bieten.

Wie die, die Primoz produziert!