Calcarius Nù Litr Rosé L.20 2020

Apicerna Apulien

Mitten im Nationalpark Gargano, dem ersten Kalksteinpol des Südens.

Valentina Passalacqua verfolgt einen absolut biologischen Ansatz im Weinbau und hat ein großes Wissen über das Terroir, in dem ihr Weingut steht, entwickelt.

Valentina hatte nach einigen Jahren der Produktion das Bedürfnis, einige der Trauben in ihren Weinbergen zu isolieren. Grundstücke, die durch ausschließlich kalkhaltigen Boden des kimmeridgischen Typs gekennzeichnet sindDies ist der Ursprung des mittlerweile berühmten Calcarius-Projekts: mineralische, unverfälschte und kompromisslose Weine.

Das Unternehmen züchtet einheimische Sorten, die das Ergebnis einer historischen und kulturellen Kontamination sind, die ihre Wurzeln in Magna Graecia hat: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro und vor allem Aleatico.

Der nicht-interventionistische Ansatz im Keller tut sein Übriges. Was auf allen Etiketten angegeben ist, sind die Ordnungszahl (20) und die Atommasse (40.08) derchemisches Element des Calciums (Ca)

Hersteller: Calcarius-Projekt

Nù Litr Rosso L.20

️ Apicerna, Apulien

Calcarius-Projekt

Negroamaro

2020

️  10,5%

Roséwein

L’uva proviene da un territorio caratterizzato da sassi bianchi di origine Kimmeridgiana e sottosuolo calcareo, fermentazione spontanea e pressa diretta, successivamente affina 6 mesi in acciaio. Infine bottiglia

Fiori a petalo scuro, Mirtillo Rosso, Melograno e Ciliegia, minerale

Fresco, fluido e sapido, di grande beva, deciso

Temperatura di servizio 12°-14°

Cavallo alla Brace

Vino energico