Cave des Onze Communes Pinot Nero Legno 2020

Produzent: Cave des Onze Communes

Pinot Noir Holz

️ Aymavilles, Aostatal, Italien

Cave des Onze Communes

2020

Pinot Noir

️  13,5 %

Rotwein

Manuelle Ernte mit kurzer Mazeration und Weinbereitung in Stahl für 3 Monate, gefolgt von weiteren 6/8 in Holzfässern mit kleinem Fassungsvermögen, dann einige Monate in der Flasche

Marmelade aus Sauerkirschen und roten Früchten mit intensiven blumigen Noten von Veilchen, dunklen Gewürznoten mit mineralischen Noten

Warm und weich, das Tannin ist seidig und der Abgang lang und samtig

Serviertemperatur 18°-20°

Reifer Käse

Für die Komposition dieses Weines werden nur die ältesten Weinberge mit bester Lage verwendet

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Aymavilles, Aosta

Eingebettet im Herzen der Alpen, am Fuße des Mont Blanc, bietet das Aostatal ein atemberaubendes Panorama
Kultur, Tradition sowie Essen und Wein verschmelzen perfekt zu einzigartigen und raffinierten Produkten. Hier geboren
die Cave des Onze Communes, ein Weingut mit einer der höchsten Weinproduktionen Europas,

Dank der 60 Hektar Weinberge, die extrem parzelliert sind und über das Gebiet von 11 Gemeinden verteilt sind: Quart, Saint-
Christophe, Aosta, Sarre, Saint Pierre, Villeneuve, Introd, Aymavilles, Jovençan, Gressan, Charvensod.

Die in L’Adret und L’Envers der Dora Baltea gelegenen Dörfer liegen auf Höhen zwischen 550 und 900 Metern über dem Meeresspiegel und bieten Weinberge von außergewöhnlicher Schönheit, die jedoch äußerst unzugänglich sind und eine maschinelle Bearbeitung unmöglich machen. lange Geschichten von Mühe und Schweiß und der Tatsache, dass der Weinbau im Aostatal in seiner Art selten geworden ist.

Eine unaufhörliche und heikle Arbeit, die mit den hochgelegenen Weinbergen beginnt, streng heimisch und mit der richtigen Anwendung agronomischer Praktiken.

Die Fläche, die zu 70 % für die Produktion von D.o.c.-Weinen genutzt wird, garantiert nicht nur Weine von ausgezeichneter Qualität, sondern auch die wichtige Sanierung des ländlichen Gebiets, das sonst zur völligen Aufgabe bestimmt wäre, und fördert so die Anpflanzung von Weinbergen in den Terrassengebieten.

Ein Weinbau-Panorama von enormem Reichtum, das durch die Hanglage der Reben, die Lage und das schwierige Klima der Wintermonate noch faszinierender wird. Die Weinberge, die vollständig im ökologischen Landbau bewirtschaftet werden, sind das großartige Ergebnis von Winzern und Fachleuten der Branche, die allen Phasen der Kreation besondere Aufmerksamkeit schenken: vom Vegetationszyklus bis zur Abfüllung und Etikettierung, wodurch 20 Weintypologien entstehen