Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2015

Vittoria (Ragusa)

Wussten Sie, dass COS für die Anfangsbuchstaben der Namen der drei Unternehmensgründer steht?

Diese sind Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano und war 1980 die Geburtsstunde von COS.

Die drei haben den alten Familienkeller von Giuseppe Cilia, dem Vater von Titta, und das Weingut geerbt (gemietet).

In diesen 30 Jahren Erfahrung haben sie den Cerasuolo di Vittoria revolutioniert.

Sie bekennen sich zum "Biodynamischer 'Glaube' und minimale Eingriffe in den Weinberg.

Auch die spanischen Amphoren, die vor 20 Jahren gekauft wurden, sind sehr interessant.

Hersteller: Cos Farm

Cerasuolo di Vittoria delle Fontane

️ Vittoria, Sicilia, Italien

Cos Farm

Frappato di Vittoria 60%, Nero d’Avola 40%

2015

️  13%

Rotwein

Le uve, provenienti da terre rosse e calcaree, fermentano spontaneamente con i lieviti autoctoni ed affinano in botti di Slavonia per 2 anni

Rosa e Garofano appassiti, frutti rossi come la Ciliegia, poi mandarle tostate, ritorni aromatici e minerali

Caldo e potente, appagante e sapido, dal tannino educato ed il finale lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Parmigiana di Melanzane

Illuminante