Croci Galvano 2019

Hersteller: Croci

Gawain

️ Castel Arquato, Emilia Romagna

Kreuze

Barbera 60 % und Bonarda 40 %

2019

️  12,5 %

Pet Nat

Der Wein gärt in Betontanks. Während der Ernte verlangsamt der Stickstoffmangel die Gärung, wenn noch Zucker zur Gärung vorhanden ist. Die zweite Gärung findet statt, indem die Gärung in der Flasche im folgenden Frühjahr abgeschlossen wird.

Rote Früchte, dunkle Blütenblätter und leichte pflanzliche Noten

Säure und Tannin gleichen die Struktur eines Weins mit zarten und weichen Tendenzen aus

Serviertemperatur 8°-10°

Mortadella oder Lonza

Man könnte einen Liter davon trinken, ohne es zu merken

Castel Arquato (PC)

Das Unternehmen wurde 1935 gegründet und wird heute von Ermanno Croci und seinem Sohn Massimiliano geführt.

Massimiliano wollte die Produktion unbedingt auf ein hochwertiges, natürliches Produkt ausrichten, das die Tradition der Piacenza-Weine widerspiegelt.

Crocis Ziel ist es, authentische und identifizierbare Weine zu produzieren, die das Gebiet aufwerten und es somit respektieren. Der Keller ist heute ein Bezugspunkt für Experimente und Forschung, die darauf abzielen, neue Methoden der Weinbereitung und die Verfeinerung lokaler Trauben zu entdecken.