Domaine des Roches Saumur Champigny La Marginale 2021

Saumur Champigny La Marginale 2021 ist ein Rotwein, hergestellt von Thierry Germain von der Domaine des Roches Neuves in Saumur, Loire. Die Cabernet-Franc-Trauben werden manuell geerntet, spontan mit einheimischen Hefen vergoren und etwa 24 Monate lang in Barriques mit verschiedenen Gängen mazeriert. Rote Früchte, Humus und holzige Noten in der Nase sind der Auftakt für einen schlanken, eleganten und langen Schluck. Wir finden es perfekt für eine Trüffel-Pasta und es wird von Jahr zu Jahr besser

Hersteller: Domaine des Roches Neuves

Saumur Champigny La Marginale

️ Saumur, Loire

Domaine des Roches Neuves

Cabernet Franc 100%

2021

️  13 %

Rotwein

Vinifiziert in Holzfässern. Malolaktischer Wein und 24-monatige Reifung in ungerösteten 228- und 400-Liter-Barriques. Die letzten Jahre haben bei diesem Wein aufgrund der großartigen Arbeit im Weinberg einen starken stilistischen Wandel markiert.

Dunkle Blütenblätter, rote Früchte, Unterholz, Humus, krautige und mineralische Düfte

Schlanker, feiner und eleganter Schluck, das Tannin ist sehr höflich und der Abgang ist lang

Serviertemperatur 16°-18°

Tonnarello mit Steinpilzen

Fein und elegant, weniger robust als frühere Jahrgänge

Saumur, Loire

Domaine Des Roches Neuves wurde dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und Willenskraft von Thierry German geboren, der ursprünglich aus Bordeaux stammte und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.

Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Unternehmen in ganz Frankreich.

Die Domaine bietet viele Variationen der Herkunftsbezeichnung Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc. Aber seien Sie vorsichtig, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den Insolite, den Weißwein des Hauses.