Domaine des Roches Saumur l'Insolite 2020
37,20 €
| Weinlese | 2020 |
|---|---|
| Format | 75 Cl |
| Provenienza | Frankreich |
| Typologie | Weißwein |
| Weintraube | Chenin Blanc |
Nicht vorrätig
Saumur, Loire
Die Domaine Des Roches Neuves entstand dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und des Willens von Thierry German, der ursprünglich aus Bordeaux stammt und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard kennenlernte.
Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Betrieben in Frankreich.
Die Domaine bietet viele Variationen der Appellation Saumur Champigny an, wobei die Hauptrebsorte Cabernet Franc ist. Aber Vorsicht, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den l'Insolite, den Weißwein des Hauses.
Hersteller: Domaine des Roches Neuves
Saumur L’Insolite
️ Saumur, Loire
Domaine des Roches Neuves
Chenin Blanc 100%
2020
️ 12,5%
Aus einer Auswahl von 3 Weinbergen, von denen einer sehr kalkhaltig ist, einer weiter südlich in Richtung Anjou mit einer Tonzusammensetzung und ein über 100 Jahre alter Weinberg in Saumur. Von Hand in Kisten geerntet. Alkoholische Gärung in ovalen 12 hl-Fässern, um die Mineralität zu erhalten. Pneumatische Pressung für 4 Stunden, dann Gärung für 4 Monate.
In der Nase vereinen sich Konzentration, Frische, Großzügigkeit und Kraft mit subtilen fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Anklängen. Im Abgang dann weißblättrige Früchte, Zitrusfrüchte, Eisenkraut und Limette.
Im Mund ist er sauber und samtig, die Frische ist präsent und zeichnet die Konturen des Materials, was die aromatische Identität der Aromen garantiert. Reichhaltiger, langer und energiegeladener Abgang
Temperatura di servizio 14°
Ramen
Ungewöhnlich und köstlich
